Københavnerskinke lavet på @hindsholmgrisen, slagtealder 14 måneder, saltet længe, modnet 12 måneder. Startede som en idé om at lave en skinke i en udveksling mellem land og by. Langsom vækst og naturligt foder giver et spæklag du kun troede du kunne drømme om i DK.

#folketsmadhus #bunker #øko #artisanal #michaelmuseth #butchersmanifesto #slagter