Bacon 'styk'

Buy this
  • 55,00 kr
100% SSL Secure

Bacon 220gr.

Museths bacon er tørsaltet, hængt, koldtrøget og modnet på køl. Saltet vi bruger – og som du også kan købe i løs vægt – er fra Lotte, hvis italienske mand lærte os forskellen på mineralsalt, der kan noget og raffineret dansk salt, der ikke kan. Vores italienske salt er uraffineret og er grunden til, at vi bruger 20% mindre salt end normalt. Museths bacon er lavet på gammeldags manér, hvor tid og røgning er altafgørende. Vores bacon er brystflæsk krydret med enebær, laurbær, sukker og salt, tørsaltet i seks dage, koldrøget i fire dage og lufttørret 7 dage.